Самые вкусные фрукты Бали: тамарилло, карамбола, саподилло и тамаринд.

6
29/04/2013 в 08:00  •  Рубрики: FAQ по Бали, еда Автор:  •  6 Комментариев

Самые вкусные фрукты Бали: часть третья.

Третий выпуск о самых вкусных и необычных фруктах Бали посвящен сегодня наиболее редким фруктам. Даже не все те, кто живет на Бали или бывал в Индонезии не раз, знают про эти фрукты. Так что открываем секреты.

Четыре балийских фрукта, о которых BaliBlogger расскажет сегодня — это тамарилло, карамбола, саподилло и тамаринд.

Тамарилло

(Tamarillo — англ., Terong belanda — по-индонезийски)

Фрукт Тамарилло

Тамарилло

Тамарилло — один из тех балийских фруктов, который знают не все. Но те, кто его знают, обычно от него без ума.

Тамарилло растет на дереве, внешне немного напоминает помидор. Деревья с тамарилло даже прозвали помидорными деревьями. На вкус тамарилло напоминает что-то среднее между малиной и крыжовников. Вкус кисло-сладкий, не такой приторный как у многих других фрутов Бали. Чем спелее тамарилло, тем он слаще.

По-индонезийски тамарилло называется terung belanda, что означает голландский баклажан.

Свежевыжатый сок тамарилло или сорбет из тамарилло — это невероятно вкусно.  А уж какое вкусное варенье из тамарилло! Напоминает немного малиновое на вкус.

Как едят тамарилло: разрезаете как киви на две половинки и съедаете ложечкой то, что внутри — кожуру есть не стоит, она горькая и кислая.

Цена: 30.000-40.000 / кг (3-4$)

Карамабола или звездный фрукт

(Carambola или starfruit — англ., Belimbing — по-индонезийски)

Карамбола или Звездный фрукт

Карамбола или Звездный фрукт

Карамболу называют звездным фруктом, догадаться, почему, — несложно. Если разрезать этот ребристый продолговатый желтый фрукт поперек, то каждый кусочек будет напоминать звезду.

На вкус фрукт карамбола очень приятная, с нежным сочным кисловато-сладковатым вкусом.

Растет карамбола на дереве и чем фрукт желтее, тем он спелее. Карамболу очень вкусно резать во фруктовый салат, а еще ею часто украшают десерты.

Цена: 30.000 / кг (3$)

Cаподилло

(Sapodillo — англ., Sawa manila — по-индонезийски)

фрукт Сападилло

Сападилло

Один из самых редких фруктов Бали — его мало, кто пробовал и не так много, кому он нравится, но попробовать стоит.

Шершавый серо-зеленый фрукт средних размеров похож на лысый киви. На вкус же немного напоминает грушу. Мякоть у фрукта очень сладкая, но жесткая. Растет сападилло на больших деревьях.

Цена: 25.000 / кг (2.5$)

Цена: 30.000 / кг (3$)

Тамаринд

(Tamarind — англ., asam jawa — по-индонезийски)

фрукт Тамаринд

Тамаринд

Тамаринд еще называют индийским фиником. И он, действительно, скорее похоже на какой-то сухофрукт, чем на классический фрукт. Тамаринд часто используют в кулинарии для приготовления всяких соусов, но его вкусно есть и так.

Как у любого сухофрукта, вкус у него приторный, но при этом одновременно и очень сладкий и кисленький. Снаружи плод поход на большой коричневый стручок, а если кожуру счистить, то внутри бордово-коричневая мякоть с косточкой.

Тамаринд растет на дереве.

 

Заметки про другие фрукты Бали:

комментариев 6

  1. Маша / 29/04/2013 at 21:59 / Ответить

    Привет, мы сейчас в Куте. Не подскажешь, где можно в самой Куте или ближайших окрестностях найти все эти фрукты? Может есть какой-то рынок продуктовый поблизости?

  2. Yan / 30/04/2013 at 05:30 / Ответить

    Доброе утро ))) Спасибо за статью, мы сейчас с супругой на острове 4 день пока только попробовали звездочку, других фруктов из списка пока не видел )))

  3. Елена Кобакова / 13/07/2013 at 21:03 / Ответить

    Здравствуйте! О
    Спасибо большое за стольполезную информацию. Из этих фруктов не пробовала тамарилло. В супермакетах они есть? Или где-то на уличных прилавках или фруктовых рынках? Спасибо большое!!!

  4. Lisa / 01/08/2014 at 21:07 / Ответить

    Саподилло в Чанггу сейчас стоит 8.000 руп/кг на местном утреннем рынке)))) Но они маленькие и должны еще полежать дома, пока дозреют)
    Где-то слышала, что его называют чикУ, так и прижилось, удобное словечко))

Ответить